Champignons der Saison an Mandeln aus dem Morvan
Sellerie-Cremesoße

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Perlmuttfarbener Kabeljaurücken gebraten,

Kürbis butternut, Dornenwein

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Brust von der Poularde aus Bresse,

Polenta, geschmorter Chicorée an Jus
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Frischer und gereifter Käse aus unserer Region
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Birne in confite, Knusperplätzchen

Sorbet mit Crème Fermière